Ciastka Lotus z gofrownicy

Czy ktoś tutaj nie zna ciastek Lotus? Ja znam je dopiero od niedawna ale zajęły stałe miejsce w moim sercu i żołądku – są kruche, o bardzo korzennym smaku.
Dziś zapraszam do skorzystania z przepisu na ciastka Lotus… z gofrownicy. Mega szybkie w przygotowaniu a czas pieczenia to 3 minuty.

Składniki:
200g mąki
120g zimnego masła
110g cukru brązowego muscovado bądź kokosowego
25ml mleka
Przyprawy: ½ łyżeczki cynamonu, ¼ łyżeczki goździków, ¼ łyżeczki imbiru, duża szczypta gałki muszkatołowej, białego pieprzu, kardamonu

Przygotowanie:
Mąkę mieszamy z cukrem i przyprawami. Łączymy z masłem i mlekiem – ja zrobiłam to w mikserze. Niewielkie porcje przygotowanej masy umieszczamy w nagrzanej gofrownicy. Pieczemy 3 minuty. W momencie wyciągania ciastek z gofrownicy mogą wydawać się miękkie ale w przeciągu minuty stają się twarde i kruche.

Czarne gofry z serkiem bazyliowym i pomidorkami

Niedawno przygotowywałam czarne burgery, ktore zrobiłam przy użyciu węgla aktywnego (większość z Was powinna mieć go w domowej apteczce, a kto nie ma – polecam się zaopatrzyć bo jak widać ma uniwersalne zastosowanie). Dziś mam dla Was gofry, do których zrobienia wykorzystałam ten sam „patent”. Z goframi jednak nie jest już tak kolorowo (a raczej tak czarno), ponieważ robią się robią się odrobinę brązowe przy pieczeniu, szczególnie jeśli je dłużej przytrzymamy w gofrownicy.

Składniki:
120g płatków owsianych
125ml mleka
1 jajko
1 łyżeczka oleju
1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
Węgiel aktywny (u mnie kilka kapsułek)
Szczypta soli

Dodatki:
Pomidorki koktajlowe
Serek kanapkowy śmietankowy
Świeża bazylia
Pieprz

Przygotowanie:
Płatki owsiane blendujemy na mąkę. Jeśli używamy węgla aktywnego leczniczego, rozcinamy kapsułki w połowie i wysypujemy proszek. Mieszamy z pozostałymi składnikami. Pieczemy w gofrownicy ok 3 min.

Bazylię blendujemy wraz z serkiem. Gofry podajemy z serkiem, pomidorkami i posypujemy pieprzem.

Gofry czekoladowe z kozim serem

Dziś szybki przepis na gofry, jakie wczoraj zrobiłam. Serek kozi można śmiało zastąpić „zwykłym” śmietankowym serkiem kanapkowym. Koniecznie podajcie takie gofry z miodem bądź syropem klonowym.


 
Składniki:
150g mąki pszennej/ orkiszowej
175ml wody
1 jajko
2 łyżki oleju
1 łyżka kakao
1 łyżka cukru bądź erytrytolu
½ łyżeczki proszku do pieczenia
 
Dodatki:
Serek kozi / serek kanapkowy
Jogurt
Miód/ syrop klonowy
 
Przygotowanie:
Składniki na gofry wymieszać. Piec w gofrownicy kilka minut.
Serek kozi wymieszać z odrobiną jogurtu. Gofry podać z serkiem oraz miodem bądź syropem klonowym.

Gofry z ciasta francuskiego z jagodami

Opcja dla zabieganych (lub leniwych ;)). Możecie zrobić je na dwa sposoby – można upiec pojedyncze koła z ciasta francuskiego i podać je z owocami bądź jagody umieścić w środku takich gofrów przed upieczeniem. Wówczas uzyskacie „gofrowe jagodzianki”. Obydwie wersje pycha i zachęcam do spróbowania, szczególnie warto gdy zostanie Wam trochę ciasta francuskiego a nie chce Wam się odpalać piekarnika.

Składniki:
Opakowanie ciasta francuskiego
Jagody (i inne, dowolne owoce)
Słodzik (cukier / cukier puder / erytrytol)

Przygotowanie:
Rozkładamy blat ciasta francuskiego. Wycinamy koła szklanką.

Wersja 1) Pieczemy w gofrownicy ok 3 minuty.

Wersja 2) Na część (połowę) wyciętych kółek nakładamy jagody wymieszane ze słodzikiem (ok. 1 łyżkę). Przykrywamy pozostałymi kółkami i sklejamy boki (najlepiej bardzo dokładnie żeby farsz nie wylał się bokiem). Pieczemy ok 2-3 minuty.

Z podanych składników otrzymamy ok. 4 bądź 8 gofrów (zależy którą metodą). Gofry możemy podać z bitą śmietaną i owocami bądź z cukrem pudrem.

Gofry żytnie z orzechowym twarożkiem i truskawkami

Chyba po raz pierwszy zrobiłam (udane i chrupiące) gofry z mąki żytniej. Z dodatkiem orzechowego twarożku i truskawek (które ja ostatnio dodaje do wszystkiego) stanowią pyszną i zdrową opcją śniadaniową.

Składniki:
3/4 szklanki mąki żytniej
3/4 szklanki mleka
1 jajko
1/4 szklanki oleju
1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
1 łyżka erytrytolu

250g twarogu
80g mielonych orzechów włoskich
50g jogurtu naturalnego
30g miodu lub innego słodzika

+ truskawki

Przygotowanie:
Wszystkie składniki na gofry mieszamy. Pieczemy w natłuszczonej i nagrzanej gofrownicy partiami po kilka minut.
Łączymy twaróg z orzechami, jogurtem oraz miodem. Gofry podajemy z twarożkiem oraz pokrojonymi truskawkami. Z podanych proporcji uzyskamy 5 gofrów.

Czekoladowo-miętowe gofry

Gofry o mocnym, kakaowym smaku z nutą mięty… Słodkie i jednocześnie orzeźwiające, podane z lodami miętowymi. Kto się skusi na takie połączenie?

Składniki:
50g mąki owsianej
1 łyżka kakao
50g mleka
1 łyżka erytrytolu
1 łyżka oleju
1 jajko
Szczypta proszku do pieczenia
Szczypta soli
Garść mięty

+ Lody miętowe

Przygotowanie:
Miętę rozdrabniamy. Wszystkie składniki mieszamy. Pieczemy w natłuszczonej i nagrzanej gofrownicy kilka minut. Z podanych proporcji wychodzą 2 gofry więc śmiało można podwoić składniki.