Wegańskie tartaletki z masłem orzechowym i dżemem malinowym

Podzielę się z Wami przepisem na pyszne, słodkie tartaletki. Dżem w połączeniu z masłem orzechowym to miłość, więc możecie rozważyć ich zrobienie na Walentynki. Są zdrowe, wegańskie, bezglutenowe, keto… więc niemal dla każdego 😉 naprawdę polecam! Wychodzą mega. Najlepiej smakują w dzień, w którym były zrobione, jeśli jednak wiecie że zjecie je kolejnego dnia to warto dopiero wtedy wypełnić je nadzieniem, żeby nie zmiękły przez noc (choć i w takiej wersji były smaczne choć mniej kruche).
 
Tartaletki:
90g masła orzechowego
110g mąki kokosowej
45ml oleju
20g erytryrolu
¼ łyżeczki soli
 
Do nadzienia można użyć gotowego dżemu, ja zrobiłam mus z poniższych składników:
200g mrożonych malin
60ml wody
10g erytrytolu
1 łyżka nasion chía
 
Dodatkowo:
Masło orzechowe
Orzechy ziemne
 
Przygotowanie:
 Łączymy ze sobą dokładnie składniki na tartaletki aż powstanie lepiąca się masa. Odstawiamy do lodówki do schłodzenia.
Wylepiamy brzegi foremek od muffinek ciastem (powinno wystarczyć na 9 foremek). Pieczemy przez 12-15 minut w 180 stopniach. Po tym jak się schłodzą, możemy wyciągnąć je z foremek. Do tartaletek dajemy pół łyżeczki masła orzechowego i ok. 1-2 łyżki dżemu. Z podanych składników wychodzi 9 tartaletek.

Proteinowe gofry z zieloną herbatą

Idealne na śniadanie czy jako posiłek potreningowy z uwagi na dużą ilość białka. Smakują jak słodka, zielona herbata z dodatkiem wanilii. Dla mnie pycha!

Co będzie potrzebne:

  • 35g odżywki bialkowej o smaku waniliowym
  • 1 jajko
  • 1/2 banana
  • 10g mąki kokosowej
  • 2g matcha

Banana zgniatamy. Łączymy z pozostałymi składnikami. Natłuszczamy i nagrzewamy gofrownicę, pieczemy kilka minut. Z podanych proporcji wychodzą 2 gofry.

150kcal, B: 17.0, T: 3.6, W: 13.2

Gofry z mozarelli

Czy jest ktoś, kto nie lubi gorącego, ciągnącego się sera? Te gofry są genialne. Ja je zrobiłam w gofrownicy frytkowej ale oczywiście można je usmażyć w zwykłej i będą tak samo dobre. Przepis jest bardzo prosty, znajdziecie go poniżej.

Co będzie potrzebne:

  • 1-2 kulki mozzarelli (u mnie dwie)
  • Pół szklanki dowolnej mąki
  • Pół szklanki bułki tartej lub czerstwe pieczywo
  • 2 jajka

Mąkę i bułkę tartą wsypujemy do osobnych misek. Jeśli nie mamy bułki tartej, możemy użyć czerstwego pieczywa lub podgrzać je w tosterze a następnie rozdrobnić blenderem. Jajka wbijamy do kolejnej miski i rozbełtujemy je. Mozzarellę kroimy na 4 paski, które dzielimy wzdłuż na pół – uzyskując 8 paseczków. Obtaczamy każdy pasek mozzarelli w jajku, mące, znów w jajku i następnie w bułce tartej.

Natłuszczamy i nagrzewamy gofrownicę i układamy zachowując odstępy. Smażymy ok. 2 minuty.
Podajemy z dowolnymi dodatkami. My zjedliśmy je z sosem pomidorowym na bazie passaty.