Kategoria: Gofry wytrawne

Czarne gofry z serkiem bazyliowym i pomidorkami

Posted on by Magdalena Rosa

Niedawno przygotowywałam czarne burgery, ktore zrobiłam przy użyciu węgla aktywnego (większość z Was powinna mieć go w domowej apteczce, a kto nie ma – polecam się zaopatrzyć bo jak widać ma uniwersalne zastosowanie). Dziś mam dla Was gofry, do których zrobienia wykorzystałam ten sam „patent”. Z goframi jednak nie jest już tak kolorowo (a raczej tak czarno), ponieważ robią się robią się odrobinę brązowe przy pieczeniu, szczególnie jeśli je dłużej przytrzymamy w gofrownicy.

Składniki:
120g płatków owsianych
125ml mleka
1 jajko
1 łyżeczka oleju
1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
Węgiel aktywny (u mnie kilka kapsułek)
Szczypta soli

Dodatki:
Pomidorki koktajlowe
Serek kanapkowy śmietankowy
Świeża bazylia
Pieprz

Przygotowanie:
Płatki owsiane blendujemy na mąkę. Jeśli używamy węgla aktywnego leczniczego, rozcinamy kapsułki w połowie i wysypujemy proszek. Mieszamy z pozostałymi składnikami. Pieczemy w gofrownicy ok 3 min.

Bazylię blendujemy wraz z serkiem. Gofry podajemy z serkiem, pomidorkami i posypujemy pieprzem.

Ciecierzycowe gofry z nektarynkową sałatką Caprese

Posted on by Magdalena Rosa

Mąkę z ciecierzycy kupiłam już jakiś czas temu ale dopiero teraz ją wykorzystałam. Ta mąka ma niski indeks glikemiczny, nie zawiera glutenu, ma dużą zawartość białka. Gofry ciecierzycowe wyszły pyszne i chrupiące. Gdy ostygną stają się miękkie – ale w razie w można je ponownie zagrzać i odzyskują utraconą chrupkość. Do gofrów polecam sałatkę Caprese z dodatkiem nektarynek bądź brzoskwinii. To fajna odmiana dla klasycznej wersji! Jeśli zrezygnujecie z mozarelli, całość będzie wegańska.

Składniki:
120g mąki z ciecierzycy
200ml wody
2 łyżki oleju
1 płaska łyżeczka proszku do pieczenia
1/2 łyżeczki soli
1/2 łyżeczki cząbru
Pieprz do smaku

Sałatka Caprese z nektarynką:
2 brzoskwinie bądź nektarynki*
125g mini mozarelli
150g pomidorków koktajlowych przekrojonych w pół
Świeże liście bazylii

Dressing:
1 łyżka octu z czerwonego wina
2 łyżki cytryny
2 łyżki oliwy
Sól, pieprz

Przygotowanie:
Składniki na gofry mieszamy. Pieczemy gofry w natłuszczonej i nagrzanej gofrownicy kilka minut. Z podanych proporcji wyszło 10 gofrów wielkości takiej, jak na zdjęciu.

Sałatka: kroimy nektarynki/brzoskwinie na małe kawałki. Wszystkie składniki umieszczamy w miseczce, polewamy przygotowanym dressingiem i mieszamy.

Dressing: mieszamy wszystkie składniki, odstawiamy żeby się przegryzły.

(1/10) 72.8kcal, B: 2.5, T: 5.8, W: 2.6

Gofry szpinakowe z pomidorkami i bazylią

Posted on by Magdalena Rosa

Bezglutenowe gofry ze szpinakiem, do których podałam podsmażone pomidorki z dodatkiem miodu i octu balsamicznego. Może się skusicie?

Składniki:
150g mąki kukurydzianej
200ml mleka
100g świeżego szpinaku
1 jajko
4 łyżki oleju
1 łyżeczka sody
1 łyżeczka octu jabłkowego
1 łyżeczka ziół prowansalskich
1/2 łyżeczki soli

Pomidorki:
Ok. 10-15 pomidorków koktajlowych
Kilka listków bazylii
1 łyżeczka octu balsamicznego
1 łyżeczka miodu
Sól, pieprz do smaku

Przygotowanie:
Szpinak rozdrabniamy w blenderze (może być łatwiej dodając już mleko). Wszystkie składniki na gofry dokładnie mieszamy. Natłuszczamy i nagrzewamy gofrownicę, pieczemy kilka minut.

Pomidorki kroimy w połówki. Na patelni rozgrzewamy miód, dodajemy pomidorki. Smażymy kilka minut dodając w międzyczasie ocet balsamiczny, pokrojone liście bazylii i przyprawy.

Gofry podajemy z pomidorkami i świeżymi liśćmi bazylii oraz posypujemy solą. Nie zapisałam sobie ile ich wyszło ale wydaje mi się, że 6 😉

189kcal, B: 4.5, T: 8.9, W: 22.1

Bezglutenowe gofry czosnkowe

Posted on by Magdalena Rosa

Nie wiem jak mogłam nie wpaść na to wcześniej i dopiero teraz zrobić czosnkowe gofry. Wyjęte prosto z gofrownicy pięknie pachną (o ile ktoś lubi zapach czosnku) i smakują jak chlebek czosnkowy! Gofry podałam z twarożkiem i warzywami oraz skropiłam całość sokiem z cytryny. To wszystko sprawiło, że całość jest lekka, przyjemna a do tego zdrowa. Choć jeszcze nie mamy wiosny, a i temperatura za oknem nie wskazuje na jej rychłe nadejście, to moje podniebienie już woła o takie właśnie wiosenne smaki. Zachęcam do zapisywania przepisu i przyrządzenia sobie takiego śniadania.

Składniki:
100g mąki kukurydzianej
50g mąki ryżowej
150ml mleka
2 jajka
3 duże/4 mniejsze ząbki czosnku
½ łyżeczki proszku do pieczenia
Szczypta soli

Dodatki:
Rzodkiewka
Ogórek
Twarożek
Pędy groszku/kiełki dowolnych roślin (jadalnych ;))
Twarożek
Cytryna
Sól, pieprz do smaku

Przygotowanie:
Żółtka oddzielamy od białek. Białka ubijamy z solą na sztywną pianę. Czosnek obieramy, przeciskamy przez praskę. Mąki, mleko, żółtka, proszek do pieczenia i czosnek mieszamy bądź miksujemy ze sobą aż do powstania jednolitej masy. Dodajemy białka i delikatnie mieszamy całość łyżką. Pieczemy na natłuszczonej i nagrzanej gofrownicy kilka minut (u mnie 3). Z podanych proporcji otrzymamy 4 gofry. Możemy podać z dowolnymi dodatkami – u mnie twarożek, warzywa i pędy groszku.

bez dodatków: 196kcal, B: 7.7, T: 4.5, W: 30.1

Ziemniaczane mini gofry z kremowym serkiem i łososiem

Posted on by Magdalena Rosa

Po świątecznym obżarstwie wczoraj zabrałam się za trening i mogę tylko powiedzieć, że było ciężko… Jeśli tak jak ja, w najbliższych dniach chcecie wybierać nieco zdrowsze, lżejsze przekąski – proponuję szybkie ziemniaczane mini gofry, posmarowane kremowym serkiem i podane z ogórkami konserwowymi, łososiem oraz koperkiem. Takie gofry świetnie sprawdzą się na Sylwestra czy inne domowe imprezy.

Gofry:

  • 500g ziemniaków
  • 2 jajka
  • 2 łyżki mąki owsianej
  • 2 łyżki skrobii ziemniaczanej/kukurydzianej
  • 1 łyżka oleju
  • Sól/pieprz do smaku

Dodatki:

  • 100g łososia wędzonego
  • 175g serka typu Philadelphia (1 opakowanie)
  • 2 łyżki jogurtu naturalnego
  • Kilka ogórków konserwowych
  • Garść świeżego kopru

Sposób przygotowania:

Ziemniaki obieramy i myjemy. Ścieramy na tarce lub rozdrabniamy w blenderze. Przekładamy do naczynia, dodajemy pozostałe składniki na gofry i mieszamy całość. Możemy odstawić masę na kilkanaście minut i jeśli zebrała się woda z ziemniaków w masie to ją odlać.
Gofrownice natłuszczamy i nagrzewamy. Nakładamy po pół łyżki masy. Smażymy gofry ok. 3 minuty (zależnie od mocy gofrownicy). Z podanych proporcji wychodzi 20 mini gofrów.

Serek mieszamy z dwoma łyżkami jogurtu. Na usmażone gofry nakładamy łyżkę kremowego serka, plasterek ogórka, kawałek łososia i koperek.

1 gofer: 75.5g, B: 3.1, T: 3.6, W: 7.8

Gofrowe kanapki z pieczoną dynią, fetą i rukolą

Posted on by Magdalena Rosa

Dzisiaj przychodzę do Was z kanapeczkami gofrymi, ktore zrobiłam w weekend – z pieczoną dynią i słonym serem feta komponują się naprawdę fajnie a dodatek syropu pomaranczowo-imbirowego ciekawie podkręca smak.

Co będzie potrzebne:

  • 75g mąki owsianej/płatków owsianych
  • 125ml mleka
  • 1 jajko
  • 1 łyżeczka oleju
  • 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
  • Szczypta soli

Dodatki:

  • 100g pieczonej dynii
  • 30g sera feta
  • 1 łyżeczka jogurtu naturalnego
  • Rukola
  • Przyprawy: suszone płatki chilli, pieprz

Syrop:

  • 125ml soku pomarańczowego
  • 1/2 łyżeczki miodu
  • 1/2 łyżeczki imbiru (może być suszony)

Płatki owsiane blendujemy. Składniki na gofry łączymy ze sobą. Natłuszczamy i nagrzewamy gofrownicę. Pieczemy gofry kilka minut.

Fetę rozdrabniamy wraz z jogurtem – do uzyskania dość gładkiego kremu.

Sok pomarańczowy, miód i imbir umieszczamy w rondelku i gotujemy 15 minut. Jeśli używamy świeżego imbiru, przelewamy syrop przez sitko.

Gofry podajemy z kawałkami pieczonej dynii posypanej przyprawami, serkiem feta, rukolą i polewamy syropem pomarańczowo-imbirowym.
Z podanych proporcji wychodzą 3 „prostokątne” gofry, z których można zrobić 3 takie kanapeczki.

216kcal, B: 9.7, T: 7.9, W: 28