Ostatnio jedna osoba zapytała, czy mogę polecić przepis do słabej gofrownicy – wydaje mi się, że ten będzie odpowiedni, ponieważ gofry wychodzą mega chrupiące nawet w gofrownicy paluszkowej, która ma mniejszą moc niż moja podstawowa z Dezala.
Poniżej podaję przepis na sos kokosowo-waniliowy.

Gofry:

• 2 jajka
• 2 dojrzałe banany
• 170g mąki bezglutenowej – u mnie jaglana
• 70g mleka (ok. ¼ szklanki)
• 40 g oleju rzepakowego (3-4 łyżki)
• płaska łyżeczka cynamonu
• odrobina oleju do przesmarowania gofrownicy

Sos kokosowo-waniliowy:

• 200ml mleczka kokosowego
• 15g erytrytolu
• Odrobina wanilii/ kilka kropel olejku waniliowego
• 15g skrobii kukurydzianej / mąki kukurydzianej / skrobii ziemniaczanej

Składniki na gofry wymieszać. Gofrownicę natłuszczamy i nagrzewamy. Pieczemy gofry kilka minut.

Mleczko wraz ze skrobią, erytryrolem i wanilią gotujemy kilka minut do uzyskania pożądanej gęstości.