Tag: bazylia

Bruschetta z pomidorami i mozzarellą

Posted on by Magdalena Rosa

W tym roku niestety nie mam przerwy świąteczno-noworocznej i pracuję, może przez to nie ogarnęłam że Sylwester już JUTRO a ja nawet nie wrzuciłam żadnego przepisu. Wczoraj późnym wieczorem wzięłam się więc za przekąskę, która zawsze sprawdza się na tego typu imprezach w domu a jest mega prosta w przygotowaniu – bruschetta z pomidorami. Wystarczy kilka składników by stworzyć ten włoski przysmak.

Składniki:
1 bagietka
400g pomidorków
100g mozzarelli (opcjonalnie, bez niej bruschetta też jest pyszna)
Sól, pieprz, oregano
Świeża bazylia
Oliwa z oliwek

Przygotowanie:
Pomidorki kroimy w małą kostkę lub w plasterki. Mieszamy w misce z 2 łyżkami oliwy, pokrojonymi liśćmi bazylii i przyprawami. Bagietkę kroimy na kromeczki i podpiekamy w piekarniku / smażymy na patelni / podpiekamy w tosterze. Na grzankach układamy mozarelle i pomidorki. Polewamy oliwą.

Czarne gofry z serkiem bazyliowym i pomidorkami

Posted on by Magdalena Rosa

Niedawno przygotowywałam czarne burgery, ktore zrobiłam przy użyciu węgla aktywnego (większość z Was powinna mieć go w domowej apteczce, a kto nie ma – polecam się zaopatrzyć bo jak widać ma uniwersalne zastosowanie). Dziś mam dla Was gofry, do których zrobienia wykorzystałam ten sam „patent”. Z goframi jednak nie jest już tak kolorowo (a raczej tak czarno), ponieważ robią się robią się odrobinę brązowe przy pieczeniu, szczególnie jeśli je dłużej przytrzymamy w gofrownicy.

Składniki:
120g płatków owsianych
125ml mleka
1 jajko
1 łyżeczka oleju
1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
Węgiel aktywny (u mnie kilka kapsułek)
Szczypta soli

Dodatki:
Pomidorki koktajlowe
Serek kanapkowy śmietankowy
Świeża bazylia
Pieprz

Przygotowanie:
Płatki owsiane blendujemy na mąkę. Jeśli używamy węgla aktywnego leczniczego, rozcinamy kapsułki w połowie i wysypujemy proszek. Mieszamy z pozostałymi składnikami. Pieczemy w gofrownicy ok 3 min.

Bazylię blendujemy wraz z serkiem. Gofry podajemy z serkiem, pomidorkami i posypujemy pieprzem.

Gofrowe ślimaczki z ciasta francuskiego z pesto bazyliowym

Posted on by Magdalena Rosa

Dzisiaj mam dla Was przepis na mega szybką i smaczną przekąskę, do której zrobienia potrzebujecie jedynie ciasta francuskiego i pesto bazyliowe (najlepiej własnej roboty ale oczywiście może być takie ze słoiczka.

Składniki:

  • Pół opakowania ciasta francuskiego
  • 70g pesto bazyliowego

Przygotowanie:

Ciasto wyciągamy z lodówki i rozwijamy, przecinamy na pół (chyba że chcemy zrobić przekąski z całości). Smarujemy pesto i zwijamy wzdłuż dłuższego boku. Powstałą roladę tniemy na równe paseczki, powinno powstać ok. 9 ślimaczków.

Delikatnie natłuszczamy i nagrzewamy gofrownicę. Pieczemy ślimaczki kilka minut.

1 gofer: 86 kcal, B: 1.2, T: 6.2, W: 5.7

Gofry amarantusowe z pomidorkami pieczonymi w czerwonym winie i kozim serkiem

Posted on by Magdalena Rosa

Dzisiaj wytrawna propozycja. Takie gofry w towarzystwie koziego serka, pomidorków (pieczonych w winie) i bliskiej osoby to idealna opcja na wieczór.

Co będzie potrzebne:

  • 50g mąki amarantusowej
  • 35g mąki jaglanej
  • 125ml mleka
  • 1 jajko
  • ½ łyżeczki proszku do pieczenia
  • 10 pomidorków koktajlowych
  • 30ml wina czerwonego (pół)wytrawnego
  • 2 łyżki oliwy
  • Sól, pieprz
  • Pół łyżeczki bazylii
  • Pół łyżeczki oregano
  • 100g kremowego serka koziego

Pomidorki kroimy w połówki, wrzucamy do miseczki. Dodajemy wino, oliwę i przyprawy i mieszamy. Wino oczywiście możemy pominąć i użyć większej ilości oliwy do marynaty. Najlepiej te czynności wykonać jakiś czas wcześniej, żeby pomidorki się dobrze zamarynowały, ale jeśli zrobimy to chwilę przed pieczeniem też będzie ok.
Nagrzewamy piekarnik do 200 stopni. Pomidorki pieczemy ok. 15 minut.
W międzyczasie składniki na gofry łączymy ze sobą. Gofry pieczemy kilka minut w natłuszczonej i nagrzanej gofrownicy. Gofry podajemy z kozim serkiem i pieczonymi pomidorami. Z podanych proporcji wychodzą 4 sztuki.

Gofry z bazylią i borówkami, serkiem cytrynowym i sosem borówkowo-bazyliowym

Posted on by Magdalena Rosa

Czy próbowaliście połączenia borówki z bazylią? Jeśli nie, sprawdźcie moją dzisiejszą propozycję!

Składniki na gofry:

  • 250ml mąki orkiszowej
  • 275ml mleka
  • 2 jajka
  • 4 łyżki oleju
  • 2 łyżki erytrytolu
  • 1,5 łyżeczki proszku do pieczenia
  • 100g borówek
  • 2 łyżki liści bazylii

Serek cytrynowy:

  • 250g twarogu
  • 2 łyżki soku z cytryny
  • 3 łyżki syropu klonowego

Sos borówkowo-bazyliowy:

  • 200g borówek
  • 2 łyżki liści bazylii
  • 1 łyżka erytrytolu
  • 1 łyżka soku z cytryny
  • 2-3 łyżki wody
  • 3 krople olejku waniliowego

Twaróg blendujemy, łączymy z sokiem z cytryny i syropem klonowym.
Bazylię (tę do gofrów i sosu) rozdrabniamy w malakserze. Do rondelka/na patelnię wrzucamy wszystkie składniki na sos. Gotujemy kilka minut. W międzyczasie łączymy wszystkie składniki na gofry. Natłuszczamy i nagrzewamy gofrownicę. Gofry smażymy kilka minut. Podajemy je z cytrynowym kremem i sosem borówkowo-bazyliowym.

Z podanych proporcji wychodzi ok. 9 gofrów.

241kcal, B: 11.5, T: 8.0, W: 29.9

Gofry bazyliowe z chilli con carne

Posted on by Magdalena Rosa

Połączenie gofrów bazyliowych z ostrą, meksykańską potrawką jest genialne. Poniżej znajdziecie przepis.

Gofry:

  • 100g mąki kukurydzianej
  • 50g mąki ryżowej
  • 100ml mleka
  • 2 jaja
  • Pieprz

Białka ubić na sztywną pianę. Pozostałe składniki wymieszać i dodać do nich ubite białka. Dokładnie wymieszać. Przesmarować gofrownicę olejem, rozgrzać. Piec gofry kilka minut (u mnie 3 min). Podawać z chilli con carne.

Chilli con carne

  • 450g mięsa mielonego z indyka
  • Puszka pomidorów krojonych
  • Puszka czerwonej fasoli
  • Pół puszki kukurydzy (może być cała)
  • 1 czerwona cebula
  • Posiekana papryczka chilli lub łyżeczka chilli w proszku
  • 1 łyżeczka kuminu
  • 1 łyżka słodkiej papryki
  • Sól do smaku
  • Świeża kolendra do podania

Cebulę zeszklić na oleju. Dodać mięso i podsmażyć kilka minut. Następnie dodać pozostałe składniki i smażyć pod przykryciem kolejne kilka minut.