Tag: bez glutenu

Chałwowe gofry ze smażonymi śliwkami

Posted on by Magdalena Rosa

Postanowiłam wykorzystać śliwki i połączyć je z goframi z tahini. Wyszło naprawdę fajnie, gofry dzięki dodaniu tahini właśnie mają delikatny posmak chałwy i z gorącymi, podsmażonymi śliwkami z miodem smakują wybornie. Przepis przerobiłam, gofry są zdrowe i proste w przygotowaniu.

Co będzie potrzebne:

  • 60g płatków owsianych
  • 30g mąki gryczanej
  • 20g mąki kokosowej
  • 2 jajka
  • Banan
  • 1 łyżeczka proszku do pieczenia
  • Szczypta soli
  • Czubata łyżka tahini
  • 50ml mleka

Płatki owsiane blendujemy. Wszystkie składniki na gofry mieszamy. Pieczemy kilka minut w natłuszczonej i nagrzanej gofrownicy.

Proponuję spożyć gofry ze śliwkami usmażonymi na patelni na masełku. Na końcu smażenia dodałam łyżkę miodu i wymieszałam.

Migdałowo-nutellowe gofry

Posted on by Magdalena Rosa

Pyszne, zrobione na bazie mąki migdałowej. Do ciasta wmieszałam zdrową nutellę i tak powstało to cudo 🙂

Składniki:

  • 1 szklanka mąki migdałowej
  • ½ szklanki mąki owsianej
  • 2 jajka
  • ½ szklanki mleka
  • 1 łyżka oleju
  • 1 łyżka ksylitolu
  • 1 łyżeczka proszku do pieczenia
  • Szczypta soli
  • 2 łyżki kremu a’la nutella (polecam użyć zdrowej wersji, u mnie był to krem z przepisu ze strony www.kulinarnymyslnik.pl )


Rozdzielamy żółtka i białka. Białka ubijamy. Do żółtek dodajemy suche składniki i mleko i mieszamy dokładnie. Następnie dorzucamy ubite białka i mieszamy delikatnie. W ostatniej kolejności dodajemy 2 łyżki naszego kremu czekoladowego i delikatnie mieszamy.

Mieszamy krem tak aby do końca się nie połączył z ciastem (jak zdjęciu)

Pieczemy w natłuszczonej i nagrzanej gofrownicy kilka minut.

Gofry cukiniowe z parmezanem

Posted on by Magdalena Rosa

W tym poście przepis na lekkie gofry cukiniowe. Do ciasta dodałam parmezan, dzięki czemu są delikatnie słone. Uwielbiam parmezan i mogłabym go jeść łyżkami. Też tak macie? Tym razem użyłam mąki gryczanej, którą uzupełniłam mąką kokosową. Takie gofry zjadłam z jogurtem, który zmieszałam z tymiankiem i słodką papryką.


Składniki:

  • 1 cukinia
  • 1 jajko
  • ½ szklanki jogurtu naturalnego
  • Pieprz
  • Olej
  • 1/3 szklanki mąki gryczanej
  • 1 łyżka mąki kokosowej
  • 2 łyżki parmezanu


Cukinię ścieramy na tarce (ja starłam na grubych oczkach) i odciskamy z niej część wody. Dodajemy pozostałe składniki. Gofry pieczemy kilka minut w rozgrzanej i natłuszczonej gofrownicy. Jeśli nie mamy gofrownicy, można usmażyć z powstałej masy placuszki na patelni.

Kokosowe gofry z sosem mango-kokos

Posted on by Magdalena Rosa

W ramach dzisiejszego posta mam dla Was przepis na kokosowe gofry z sosem mango-kokos. Pierwszy raz używałam mąki kokosowej, więc nieco się obawiałam efektu. Najczęściej jest używana jako dodatek, ponieważ jest specyficzna, jednak chciałam zrobić gofry z użyciem wyłącznie tej mąki „tak na próbę”. Jeśli oczekujecie chrupiących gofrów, zawiedziecie się. Gofry są super miękkie, nawet kolejnego dnia. Ale jakie one są dobre! Delikatnie kokosowe ciasto i ten sos…mniam! Łapcie przepis:

Składniki:

  • 4 jajka
  • 100g mąki kokosowej
  • 2 łyżki oleju rzepakowego
  • 2 łyżeczki wiórków kokosowych
  • 1 łyżka erytrytolu
  • 1 łyżeczka proszku do pieczenia
  • 400ml mleka
  • Kilka kropel olejku waniliowego

Składniki na sos:

  • 1 szklanka pulpy z mango
  • 1 szklanka mleczka kokosowego
  • 1 łyżka syropu klonowego


Oddzielamy białka od żółtek. Białka ubijamy na sztywna pianę, pozostałe składniki miksujemy ze sobą. Dodajemy ubite białka i delikatnie mieszamy. Pieczemy w rozgrzanej i natłuszczonej gofrownicy kilka min (u mnie piekły się bardzo szybko). Podajemy z sosem mango-kokos.

Chrupiące gofry a’la churros

Posted on by Magdalena Rosa

To moja propozycja na Tłusty Czwartek. Bardzo lubię ten dzień, jednak zawsze dziwią mnie te kilometrowe kolejki do wrocławskich cukierni i piekarni bo przecież „trzeba” zjeść pączka. I chociaż jeden czy dwa pączki jeszcze nikomu nie zaszkodziły, poniżej przedstawiam Wam przepis na pewną nieco zdrowszą alternatywę – przepyszne gofry a’la churros z chrupiącą skórką i mięciutkie w środku. Churrosowe gofry polecam zjeść polane sosem czekoladowym i obsypane „cukrem” cynamonowym (u mnie z erytrytolu). Gofrów z podanych składników wyszło dość sporo, możecie wykonać z połowy porcji jeśli chcecie ich tylko kilka (ale jak szaleć to szaleć!).

Składniki na ciasto:

  • 150g mąki jaglanej
  • 100g mąki gryczanej
  • 70g skrobii ziemniaczanej
  • 2 szklanki maślanki
  • ¼ szklanki oleju
  • 2 jajka
  • 2-3 łyżki erytrytolu
  • 1 łyżeczka sody oczyszczonej
  • 1 łyżeczka proszku do pieczenia
  • ½ łyżeczki soli

Wszystkie składniki dobrze wymieszać. Masę odstawić na pół h, natłuścić gofrownice a następnie piec gofry kilka minut (musicie wyczuć ile dokładnie, ale gofry powinny być chrupiące z wierzchu. U mnie było to 5 min).

Sos czekoladowy:

  • 100g gorzkiej czekolady
  • 1/3 szklanki mleka
  • 1/3 szklanki śmietany kremówki (w wersji „odchudzonej”, możecie zrobić polewę z kakao i mleka)

„Cukier” cynamonowy:

  • 3 łyżki erytrytolu
  • Łyżeczka cynamonu

Całość można posypać dodatkowo pokruszonymi orzechami.

Gofry pomidorowe z twarogiem

Posted on by Magdalena Rosa

Kiedyś śniadania jadałam wyłącznie slodkie. Płatki z mlekiem, owsianka… Tak zaczynałam dzień. Ewentualnie nie jadłam nic. Od jakiegoś czasu zaczęłam jeść pierwsze śniadanie na słono starając się żeby zawierało przede wszystkim białka i tłuszcze. Poza standardową jajecznicą, moje śniadanie często zawiera też twaróg. Lubię go łączyć z pomidorami, a ostatnio wpadłam na pomysł, aby urozmaicić takie śniadanie dodatkiem w postaci pomidorowych gofrów. Gofry powstały na bazie przepisu ze strony uzaleznieniwkuchni.blogspot.com, który zmodyfikowałam m.in. zamieniając mąkę pszenną na bardziej wartościowe: jaglaną i gryczaną.

Składniki na ciasto:

  • 1 szklanka mąki jaglanej
  • ½ szklanki mąki gryczanej
  • 2 jajka
  • 1 i 1/4 szklanki mleka
  • 3 łyżki oleju
  • 1 łyżeczka proszku do pieczenia
  • 4 lyżeczki przecieru pomidorowego
  • Szczypta soli
  • Przyprawy: u mnie mieszanka przypraw “zioła toskańskie”, ale równie dobrze będą pasować zioła prowansalskie i chilli + pieprz

Białka oddzielamy od żółtek a następnie je ubijamy. Pozostałe składniki mieszamy razem, na końcu dodając ubite już białka. Natłuszczamy i nagrzewamy gofrownicę. Pieczemy gofry kilka minut.
Do gofrów podajemy twaróg (250g) zmieszany z 2 łyżkami jogurtu naturalnego, kawałeczkami pomidora i posiekanymi listkami bazylii. Smacznego!