Wegańskie tartaletki z masłem orzechowym i dżemem malinowym

Podzielę się z Wami przepisem na pyszne, słodkie tartaletki. Dżem w połączeniu z masłem orzechowym to miłość, więc możecie rozważyć ich zrobienie na Walentynki. Są zdrowe, wegańskie, bezglutenowe, keto… więc niemal dla każdego 😉 naprawdę polecam! Wychodzą mega. Najlepiej smakują w dzień, w którym były zrobione, jeśli jednak wiecie że zjecie je kolejnego dnia to warto dopiero wtedy wypełnić je nadzieniem, żeby nie zmiękły przez noc (choć i w takiej wersji były smaczne choć mniej kruche).
 
Tartaletki:
90g masła orzechowego
110g mąki kokosowej
45ml oleju
20g erytryrolu
¼ łyżeczki soli
 
Do nadzienia można użyć gotowego dżemu, ja zrobiłam mus z poniższych składników:
200g mrożonych malin
60ml wody
10g erytrytolu
1 łyżka nasion chía
 
Dodatkowo:
Masło orzechowe
Orzechy ziemne
 
Przygotowanie:
 Łączymy ze sobą dokładnie składniki na tartaletki aż powstanie lepiąca się masa. Odstawiamy do lodówki do schłodzenia.
Wylepiamy brzegi foremek od muffinek ciastem (powinno wystarczyć na 9 foremek). Pieczemy przez 12-15 minut w 180 stopniach. Po tym jak się schłodzą, możemy wyciągnąć je z foremek. Do tartaletek dajemy pół łyżeczki masła orzechowego i ok. 1-2 łyżki dżemu. Z podanych składników wychodzi 9 tartaletek.

Orzechowe kanapki gofrowe z jeżynowymi lodami

Przedstawiam Wam przepis na lodowe kanapeczki gofrowe. Gofry z masłem orzechowym połączyłam z domowymi lodami jeżynowymi. Idealne na lato, niby deser ale tak naprawdę pełnowartościowy posiłek.

P.S. zdjęcia robione lodom przy 30 stopniach to ciężka sprawa, zdjęcie zrobiłam w minutę a i tak wygląda to jakby się całkiem roztopiło 😉

Co będzie potrzebne:

  • 1 jajko
  • 45g mąki kukurydzianej
  • 50ml mleka
  • 30g masła orzechowego
  • 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia

Lody:

  • 2 banany (zamrożone)
  • 80g jeżyn
  • 1 łyżka jogurtu naturalnego

Do podania:

  • 1 łyżka masła orzechowego
  • Kilka świeżych jeżyn

Składniki na gofry mieszamy. Natłuszczamy i nagrzewamy gofrownicę. Pieczemy kilka minut.

Banany umieszczamy w blenderze. Blendujemy ok. 2 minuty (zależnie od mocy blendera). Pod koniec blendowania dodajemy jeżyny.

Gofry przekładamy lodami jeżynowymi, smarujemy masłem orzechowym i kładziemy świeże jeżyny na wierzch. Jemy szybko 😉 Z podanych proporcji wychodzą 4 małe gofry – na 2 kanapki lodowe. Makro poniżej podane dla jednej kanapeczki.

310.5 kcal, B: 14.0, T: 16.2, W: 30.1

Gofry jarmużowe

Jarmuż jest warzywem, które posiada wiele cennych właściwości. Jego liście są skarbnicą białka, błonnika i witamin. Ponadto może wykazywać działanie antynowotworowe. Jego zalet jest naprawdę mnóstwo. Staram się przemycać jarmuż czy to w smoothie czy też schrupię chipsy jarmużowe, jednak przyznam że nie jem go zbyt często…niestety. Pomyślałam, że najwyższy czas użyć go do czegoś innego niż do tej pory i postanowiłam zrobić gofry z jarmużem. Na stronie www.life.gymhero.eu znalazłam idealny przepis (znajdziecie tam też wiele innych, równie ciekawych), który jedynie odrobinkę zmodyfikowałam. Gofry są super jako przekąska, można jeść je nawet bez dodatków, ponieważ mają mocny aczkolwiek przyjemny smak. Myślę, że to zasługa masła orzechowego (kocham!) i czosnku. To połączenie wydawało mi się nieco dziwne, ale faktycznie wszystko do siebie pasuje. Jeśli Wy również nie jecie zbyt często jarmużu, może dzięki temu przepisowi będzie on częściej obecny w Waszym życiu.

Składniki:

  • 1.5 szklanki płatków owsianych
  • 2 jajka
  • 1 szklanka mleka
  • Duża garść jarmużu
  • 1 łyżka masła orzechowego
  • 1 łyżeczka proszku do pieczenia
  • Szczypta soli i pieprzu

Płatki owsiane blendujemy (możemy też użyć gotowej mąki owsianej). Dodajemy jarmuż, który również blendujemy (tak, aby powstał zielony proszek). Następnie dorzucamy pozostałe składniki i wszystko dokładnie mieszamy. Nakładamy powstałą masę do nagrzanej i natłuszczonej gofrownicy i pieczemy kilka minut. Można zjeść z dowolnymi dodatkami – ja podałam z awokado i jajkiem poszetowym.

Gofry bananowe z masłem orzechowym

Gofry są słodkie i chrupkie, równie dobre następnego dnia (o ile nie zostaną pochłonięte od razu ;)).

Składniki:

  • 2 jajka
  • 2 dojrzałe banany
  • 170g mąki bezglutenowej – u mnie jaglana
  • 70g mleka (ok. ¼ szklanki)
  • 40 g oleju rzepakowego (3-4 łyżki)
  • odrobina oleju do przesmarowania gofrownicy

Dodatki:

U mnie masło orzechowe i plasterki banana – oczywiście możecie dodać co tylko chcecie, ale ja uwielbiam takie właśnie połączenie 🙂